起源
阿萊奧爾，梅諾卡。一片白牆與綠色大窗，一陣微風吹過狹窄的街道。75 年前，一個名為 "費爾南多 辛特斯" 的年輕藝術家創造了最重要的西班牙冰淇淋傳說。
這就是梅諾卡的起源。
1940
命運讓這個年輕的生意人加速實現他的夢想，給了他一張中獎的彩卷允許他可以支付一間小型工廠來增加產能與庫存量。至此之前，最年輕的員工均以騎腳踏車方式，負責將冰淇淋運送給客戶。之後公司購買一台舊的拖車將冰淇淋配銷到島嶼各處。
1950
於戰後幾年，透過將冰淇淋與蛋糕帶到島上所有餐廳的遠見所啟發，"費爾南多 辛特斯" 這個生意人成立了 "La Estrella"，於五年後成為眾所皆知的 "La Menorquina" (梅諾卡)。為了解決基本產品的缺乏，辛特斯 將自己的創造力付諸測試，至此他將放滿糖的行李箱帶到島上。
他的創造力與意志力成為公司的理念。
1956
當 辛特斯 藉由在馬德里糕餅學校以及 Sant Cugat del Vallès 的專業糕餅冰淇淋學校上課，來提升他對糕餅的知識使技術更完美的同時，他的公司與在巴塞隆納的公司簽訂了合作協定，跨出了與世界合作關係的第一步。在 1956 年，辛特斯 購買了位於 Mahon 成立於 1883 年，這間他曾在這裡當烘焙學徒的巧克力公司 - La Tropical de Mahón。
1960
冰淇淋仍被視為豪華的奢侈品。
不過旺盛的觀光業與餐廳的發展，再加上冰箱的普及，幫助 梅諾卡 透過島上的餐廳提升了能見度。
1978
一個新的，出乎意料的冷凍倉庫的火災再次的測試公司的抵抗性，然而猛烈的大火並無法摧毀 辛特斯 的熱情，他充分的利用這個機遇，重新建造一個新的，更現代的工廠，於 1980 年開始營運。新的工廠於銀行對他的信任與無條件的支援下完成建造。
1965
市場新加入的競爭者促使 梅諾卡 成長。為此，梅諾卡 購買了部份位於巴塞隆納的公司 - Helados Marisa，並之後併購了跨國公司 - Beatrice Foods。如此 梅諾卡 即可面對新的挑戰，將公司現代化的同時不至失去管理，客戶服務理念與執行的掌控，這將使其於餐飲業成為全國的領導者。
1980
公司於伊比利亞半島執行快速的擴張，這同時也是冷凍果實產品的年代，一個在業界極為創新的產品。辛特斯 的啟發來自一位偉大的法國廚師於特殊場合所準備的這道甜點，並將這道甜點套用至全國市場嘗試，而最前衛的西班牙餐點供應商立即採用並將其作為品牌商標，甚至西班牙總理以及西班牙皇室家族也是此產品的忠實客戶。
1990
在這十年間的後期 辛特斯 退休後，公司開始國際化將產品出口至至少 27 個國家以上，而另一個偉大的商人 Delfín Suárez 先生 (來自加那利群島 Kalise (卡利斯) 公司的老闆) 買下了 La Menorquina (梅諾卡) 公司的全部股份。La Menorquina (梅諾卡) 再度成為家族所擁有的公司，重組成為新的 "Grupo Kalise Menorquina" 西班牙公司的一部分，開始一段長時間的發展與合併。
2013
但事不盡人意，自 2008 年開始的金融危機以來，公司不得不關閉多家營運所並承受營業的下降。對此狀況的應對，La Menorquina (梅諾卡) 決定藉由以加強產品更高價值與自我承諾更高品質的策略，在市場上與競爭對手區隔。
2015
目前 La Menorquina (梅諾卡) 仍然為全世界餐廳菜單上不可或缺高信賴的天然甜點。身為專業者，我們確信餐飲業在經濟發展上扮演著關鍵的角色，於社會福利中創造就業機會與提升旅遊景點價值。
La Menorquina (梅諾卡) 仍保持那個年輕無懼，眾所皆知的烘焙師 "El Mestre" 的傳承，他了解要追求完美必須具備工作的熱情，對傳統的尊重以及勇於創新的要素。
這即是口味的來源。
THE AUTHENTIC FLAVOUR
OF MINORCA
SINCE 1940